Kami dengan bangga mengucapkan selamat kepada mahasiswa Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Matematika (FSM) Universitas Diponegoro (Undip) yang telah meraih prestasi gemilang dalam kompetisi Agricultural Food Competition (AFC) tingkat nasional. Atas kerja keras, dedikasi, dan inovasi yang luar biasa, tim yang terdiri dari David Prasetya (24030121120031), Ira Afrilia (24030121120026), Wahyu Dwi Nugraha (24030121140178), dan Feodora (24030122140169) berhasil meraih Juara 3 pada kategori Karya Tulis Ilmiah. Prestasi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari dosen pembimbing, Nor Basid Adiwibawa P, S.Si., M.Sc., Ph.D.
Kompetisi yang diselenggarakan di Universitas Jenderal Soedirman ini berlangsung dari tanggal 14 Januari 2023 (awal seleksi abstrak) hingga 23 Februari 2023 (final). Tim ini berhasil bersaing dengan ketat, mulai dari tahap seleksi abstrak yang diikuti oleh 30 tim (±120 peserta) hingga lolos ke babak final yang diikuti oleh 10 tim (±40 peserta). Prestasi ini membuktikan bahwa karya ilmiah yang dihasilkan oleh tim ini memiliki kualitas yang unggul dan relevan dengan permasalahan global saat ini.
Judul dan Latar Belakang Karya Tulis Ilmiah
Judul karya tulis ilmiah yang diusung oleh tim ini adalah “Pengembangan Material Kemasan Makanan Biodegradable dari Kitosan-Pektin Kulit Kopi Robusta dengan Indikator Metil Merah untuk Mendeteksi Pembusukan Daging Sapi”. Karya ini mengangkat isu lingkungan terkait limbah plastik yang menjadi penyumbang terbesar kedua (19,53%) pencemaran lingkungan. Kemasan makanan berbasis plastik sintetis yang sulit terurai telah menjadi masalah global yang serius. Melalui penelitian ini, tim mengembangkan edible film berbasis kitosan dan pektin yang tidak hanya ramah lingkungan tetapi juga dilengkapi dengan label pintar (smart label) untuk mendeteksi pembusukan daging sapi.
Inovasi ini sejalan dengan konsep Smart Society 5.0, yang menekankan keseimbangan antara inovasi teknologi dan keberlanjutan lingkungan. Dengan mengembangkan kemasan biodegradable, tim ini tidak hanya memberikan solusi terhadap masalah lingkungan, tetapi juga berpotensi menjadikan Indonesia sebagai pelopor dalam inovasi kemasan ramah lingkungan di tingkat global.
Tujuan Penelitian
Tujuan utama dari penelitian ini adalah mensintesis dan mengidentifikasi potensi penggunaan edible film berbasis kitosan dan pektin sebagai alternatif kemasan makanan ramah lingkungan di Indonesia. Dengan demikian, penelitian ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan terhadap plastik konvensional dan mendukung upaya mitigasi pencemaran lingkungan.
Apresiasi dan Harapan
Prestasi ini merupakan bukti nyata dari dedikasi, kerja sama tim, dan bimbingan yang luar biasa dari dosen pembimbing. Kami mengucapkan terima kasih kepada Nor Basid Adiwibawa P, S.Si., M.Sc., Ph.D. atas bimbingan dan dukungannya kepada tim mahasiswa ini. Semoga prestasi ini dapat menjadi motivasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus berkarya dan berinovasi dalam bidang ilmu pengetahuan.
Selamat sekali lagi kepada David Prasetya, Ira Afrilia, Wahyu Dwi Nugraha, dan Feodora atas prestasi yang membanggakan ini. Semoga karya ilmiah ini dapat terus dikembangkan dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat dan lingkungan. Teruslah berkarya dan menjadi inspirasi bagi generasi muda Indonesia!
Salam Prestasi!
Kimia FSM Undip – Maju Bersama, Hebat Semua!