Kemuning, Karanganyar – Dalam upaya meningkatkan kesadaran dan kualitas kesehatan masyarakat, kegiatan bertajuk “Pelatihan Pembuatan Black Garlic sebagai Suplemen untuk Meningkatkan Kesehatan Masyarakat” telah sukses dilaksanakan pada Sabtu, 10 Mei 2025, di Desa Kemuning, Kecamatan Ngargoyoso, Kabupaten Karanganyar.
Pelatihan ini diikuti oleh puluhan warga PKK RT 03 RW 04 Kelurahan Ngargoyoso Kemuning yang antusias mempelajari manfaat dan proses pembuatan black garlic atau bawang hitam. Produk hasil fermentasi bawang putih ini dikenal kaya antioksidan dan memiliki beragam manfaat kesehatan, di antaranya meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan kolesterol, serta membantu mencegah penyakit degeneratif.
Kegiatan menghadirkan narasumber dari Tim Pengabdian Departemen Kimia FSM Universitas Diponegoro, yang menyampaikan materi secara interaktif. Peserta diajak mengenal bahan baku, memahami proses fermentasi, hingga mempelajari teknik penyimpanan yang tepat. Tidak hanya teori, peserta juga mempraktikkan langsung pembuatan black garlic, sehingga diharapkan mampu memproduksi secara mandiri di rumah.
Selain untuk meningkatkan kesehatan, pelatihan ini juga membuka peluang usaha berbasis potensi lokal. Bahan baku bawang putih mudah diperoleh, proses pembuatannya sederhana, dan produk yang dihasilkan memiliki nilai ekonomis tinggi. Sebagai dukungan, tim pengabdian juga memberikan bantuan alat rice cooker untuk dapat dipraktikkan di tingkat RT.
Kegiatan ini mendapat sambutan positif dari warga. Ibu Mulyanti, salah satu peserta sekaligus Ketua RT 03 RW 04, menyampaikan rasa terima kasihnya.
“Kami sangat senang bisa belajar membuat black garlic. Semoga bisa menjadi tambahan penghasilan sekaligus menjaga kesehatan keluarga kami,” ujarnya.
Dengan adanya pelatihan ini, masyarakat Kemuning diharapkan semakin sadar akan pentingnya gaya hidup sehat, sekaligus mampu mengembangkan potensi lokal menjadi produk bernilai jual. Tahap berikutnya, warga diharapkan dapat memproduksi black garlic secara mandiri, baik untuk konsumsi keluarga maupun sebagai usaha yang dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat setempat.
Berikut beberapa dokumentasi kegiatan:
